開發(fā)需求旺盛的食品包裝機械

隨著包裝食品的內(nèi)需擴大，以及出口需求的增加，目前，市場上有下列幾種需求旺盛的食品包裝機械亟待開發(fā)。

面對産業(yè)自動化趨勢，專家建議，包裝機械的技術(shù)開發(fā)應(yīng)：結(jié)構(gòu)設(shè)計標準化，動能控制高精化，生産控制智能化，生産功能多樣化。

啤酒與飲料灌裝成套設(shè)備。目前，全國的主要啤酒廠有近千家，飲料廠2000余家。專家認為，啤酒灌裝機械成套設(shè)備應(yīng)重點開發(fā)年產(chǎn)5萬噸的中型設(shè)備和適度發(fā)展年產(chǎn)10萬噸以上的大型設(shè)備。高速、低損耗、計量精確、能自動檢測等多功能、全自動化設(shè)備的前景看好。飲料機械要適應(yīng)“集中生產(chǎn)主劑，分散灌裝飲料”的發(fā)展方向，開發(fā)現(xiàn)場調(diào)配啤酒、飲料的技術(shù)和設(shè)備。

至於食品包裝機械，其設(shè)計和開發(fā)的領(lǐng)域應(yīng)可在原來基礎(chǔ)上快速升級，標準化設(shè)計可有效提高機械的升級，而在動能控制采用高精度控制系統(tǒng)及采用智能控制爲技術(shù)主流的發(fā)展趨勢下，將有效提升包裝機械的産能及效率。

提高產(chǎn)品技術(shù)含量

　　實現(xiàn)機電一體化、智能化，向產(chǎn)品信息化發(fā)展，引進新技術(shù)，加快企業(yè)ISO9000認證進度。加入WTO后，企業(yè)對外經(jīng)營環(huán)境進一步改善，食品和包裝機械的出口將進一步擴大。如果我們設(shè)備的技術(shù)水平、穩(wěn)定性、可靠性有較大提高，合資、外資企業(yè)轉(zhuǎn)向采用國產(chǎn)設(shè)備，就會是一個可觀的市場。一些技術(shù)密集的高檔產(chǎn)品和大型成套設(shè)備，因我國技術(shù)水平的差距，基本還是空白，進口不可避免。這些設(shè)備不僅提供食品新的食用方法、加工方法、包裝方法，并且?guī)砹诵碌墓芾?、新的觀念。只有勇敢面對現(xiàn)實，積極改變這種狀態(tài)，提高產(chǎn)品開發(fā)能力，形成自己的創(chuàng)新能力，才能迎頭趕上。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入發(fā)展和食品工業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，大型成套設(shè)備和高技術(shù)設(shè)備的采用將是大勢所趨，國內(nèi)產(chǎn)品如不能及時滿足需求，就會失去這部分市場。國外設(shè)備價格昂貴，進口這些設(shè)備的主要是大型食品包裝企業(yè)以及外商投資企業(yè)，目前我國基本上是免稅進口，即使國外設(shè)備向國內(nèi)傾銷，其價格也會比國產(chǎn)設(shè)備高許多，同等水平的設(shè)備我們具有絕對的價格優(yōu)勢。

方便食品生產(chǎn)包裝成套設(shè)備。以方便面、方便粥、餃子、包子等生產(chǎn)機械為代表的方便食品加工成套設(shè)備及其產(chǎn)品需求量越來越大。根據(jù)國內(nèi)市場調(diào)查，人們對方便食品需求的方向是：有營養(yǎng)價值、產(chǎn)品高檔且味道好。傳統(tǒng)食品的加工及老年和嬰兒食品加工設(shè)備的市場前景同樣看好，相關(guān)企業(yè)應(yīng)重點開發(fā)。

　規(guī)?；⒓瘓F化

　　目前，我國從事食品和食品包裝機械生產(chǎn)的企業(yè)約有8000家，上規(guī)模的企業(yè)有3000家。綜合排名前50名重點骨干企業(yè)的生產(chǎn)集中度僅占40％。通過對未來10年中國市場的研究和與國外發(fā)達國家的比較，專家認為，到2005年排名前50家企業(yè)的生產(chǎn)集中度可達到50％～60％，繼續(xù)朝規(guī)?；?、集團化發(fā)展，以追求規(guī)模效益。而中小企業(yè)在目前資金、技術(shù)實力不夠雄厚的狀況下，不宜盲目引進生產(chǎn)線，可采用轉(zhuǎn)為大型機械企業(yè)提供零配件生產(chǎn)的模式。

　　屠宰及肉類加工與食品包裝機械。家禽家畜屠宰機械、肉類加工機械、精制肉深加工機械與分包裝機械是開發(fā)方向。特別是大中城市的平價商場更需要包裝出售這些產(chǎn)品，亟待包裝機械面世。近幾年來，城市和農(nóng)村大力發(fā)展飼養(yǎng)、屠宰一條龍的養(yǎng)殖業(yè)，迫切需要完善中、小型家禽家畜屠宰加工包裝設(shè)備，新購大型屠宰設(shè)備，發(fā)展分部位分割加工技術(shù)設(shè)備、包裝設(shè)備、火腿、肉腸等精制加工包裝機械，市場前景也頗為廣闊。

　　糧食及食用油深加工包裝市場。預(yù)計在新世紀初對這些產(chǎn)品的需求將保持較高的增長速度。此外，市場上糧食的中小型包裝較受歡迎，需求量很大。因此，開發(fā)適用于不同狀態(tài)物料、不同包裝重量的系列包裝設(shè)備前景廣闊。

　　果蔬加工保鮮技術(shù)設(shè)備。預(yù)計未來市場上需求的這類產(chǎn)品包括：菜蔬果品分級技術(shù)設(shè)備、高效率榨汁技術(shù)設(shè)備、節(jié)能的濃縮技術(shù)設(shè)備、經(jīng)洗凈及挑選的袋裝鮮果蔬和速凍蔬菜及脫水蔬菜的技術(shù)設(shè)備，大幅度降低果蔬、糧食、肉類、魚類、蛋類等食品原料損失的加工機械，采用氣調(diào)、Co60輻射、硫化床等的技術(shù)設(shè)備和新型實用儲藏保鮮。